Receta de Bolitas de morcilla de arroz

Las bolitas de morcilla de arroz son la tapa que dejará a tus invitados impresionados, y con ganas de mucho más. ¡Veréis qué ricas quedan!

Receta de bolitas de morcilla de arroz

Ingredientes para la receta de bolitas de morcilla de arroz

  • 200 gr. de morcilla de arroz
  • 175 gr. de carne molida
  • 35 gr. de pan rallado
  • Panceta en lonchas finitas
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Pan rallado para empanar
  • 2 huevos
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de bolitas de morcilla de arroz?

1

Para mezclar el relleno de las bolitas de morcilla de arroz, cogemos un bol grande, y empezáis desmenuzando la morcilla de arroz. Luego añadís la carne picada (de cerdo, de pollo, de ternera, o como queráis), el ajo previamente picado muy fino, el perejil también picado, los 35 gr. de pan rallado (para dar consistencia) y un par de pellizcos de sal.

2

Con los ingredientes del relleno de las bolitas de morcilla de arroz en el bol, lo siguiente es remover y mezclar con un tenedor, hasta lograr una mezcla homogénea, con la morcilla convertida en pequeños trozos.

3

En tercer lugar, vais haciendo la forma de las bolitas de morcilla de arroz aplastando con las manos. Ya que la carne se va a cocinar con la fritura, conviene hacerlas más bien pequeñas.

4

Pasáis las bolitas de morcilla de arroz por pan rallado, luego por huevo, y una segunda vez por pan rallado, para que al freírlas queden más crujientes. Freís las croquetas en aceite de oliva muy caliente, y una vez fritas, las envolvéis con una fina lonchita de panceta, y las volvéis a introducir en el aceite caliente hasta que la panceta esté crujiente.

Foto y fuente: Cocina.es

Receta de bolitas de morcilla de arroz enviada por sofia_rodriguez